Phương pháp phân biệt nấm lim xanh rừng tự nhiên

(Tài trợ: https://baophuc.vn ) - Phân biệt theo mùi vị
Trên thực tế, mỗi loại nấm sẽ có một mùi vị đặc trưng khác nhau, phương pháp phân biệt bằng mùi vị thường được áp dụng sau khi chế biến. Có như vậy chúng ta mới dễ dàng đánh giá được chất lượng của dược liệu mua về.
Nấm lim xanh sau khi được phơi khô để bảo quản sẽ có mùi thơm dược liệu.
Khi pha với nước, nó có vị đắng.
Bã nấm lim xanh thật sau khi luộc chín, để ráo, gạn bớt nước sẽ khó bị cháy và hỏng.
Nấm lim xanh giả:
Sau khi phơi khô không có mùi thơm đặc trưng của dược liệu.
Khi pha với nước có vị thanh nhẹ, không gắt, không có vị đắng.
Phân biệt theo hình dạng
Dựa vào hình thức bên ngoài, chúng ta cũng có thể phân biệt được đâu là nấm giả, đâu là nấm rừng thật.
Nấm lim xanh rừng:
Có tán khá rộng, trên tới 20 cm, các chân phía dưới ngắn khoảng 5 cm.
Thân và mũ nấm khá cứng và dày.
Nấm tự nhiên sẽ không đồng đều mà sẽ có hình dạng khác nhau, to nhỏ lẫn lộn, thân đơn, thân kép… do môi trường và điều kiện sinh trưởng.
Chân nấm có thể có vỏ hoặc gỗ lim.
Nấm thật thường có hình dáng xù xì, không đồng đều.
Nấm lim xanh giả:
Thông thường thân của nấm dài khoảng 10-15 cm.
Thân nấm khá mềm, mũ nấm mỏng.
Phân biệt theo màu sắc
Nấm lim xanh rừng có hình dáng, màu sắc đặc trưng, khó nhầm lẫn với các loại nấm khác. Cụ thể, nấm lim xanh rừng sẽ có màu vàng nâu, bề ngoài sần sùi, còn nấm nhân tạo hoặc nuôi trồng sẽ có màu nâu xám đen xen lẫn màu vàng, lớp ngoài có màu nâu đen.
Phương pháp phân biệt bằng màu sắc khá hiệu quả, có thể quan sát bằng mắt thường. Đây là lý do nó được áp dụng phổ biến nhất, giúp nhiều người tránh mua phải nấm giả.